New Orleans

French Quarter (Vieux Carré)

Til Førstegangsbesøgende, der ønsker at være få skridt fra store historiske seværdigheder. Prisen er konstant larm, høj turisttæthed og aggressive gadesælgere.

Byens historiske hjerte, defineret af spansk koloniarkitektur, smedejernsbalkoner og skjulte gårde. Det er et sanseindtryk af gademusikanter, historiske barer og duften af flormelis og gammel øl.

Where to stay — Historiske hoteller med indre gårde, væk fra den umiddelbare larm fra Bourbon Street.

Faubourg Marigny

Til Musikelskere og rejsende, der søger en lokal, kunstnerisk stemning. Prisen er, at Frenchmen Street kan være meget overfyldt i weekenderne, og parkering er næsten umulig.

Direkte nedstrøms fra French Quarter, dette kvarter byder på farverige kreolske hytter, en bohemeagtig atmosfære og Frenchmen Street, byens førende strækning for livemusik.

Where to stay — Boutique-guesthouses og konverterede historiske ejendomme.

Bywater

Til Yngre rejsende, kunstnere og madelskere, der leder efter naturvinebarer og kreativ dining. Prisen er, at det er geografisk isoleret fra resten af byen og mangler direkte sporvognsforbindelse.

Et råt, der er blevet trendy kvarter længere nedstrøms, fyldt med industrielle varehuse, farverige shotgun-huse, gadekunst og en yderst uafhængig mad- og barbranche.

Where to stay — Airbnb eller små, uafhængige boutique-indkvarteringer.

Garden District

Til Arkitekturentusiaster og rejsende, der søger ro og historisk elegance. Ulempen er manglen på natteliv og begrænsede spisemuligheder direkte i boligområdet.

Et velstående boligområde med store græske palæer i renæssancestil, velplejede haver og enorme egetræer, der drypper af spansk mos.

Where to stay — Historiske storhoteller langs St. Charles Avenue.

Central Business District & Warehouse District

Til Forretningsrejsende, kunstsamlere og luksussøgende. Ulempen er, at det mangler den historiske boligfølelse fra de ældre kvarterer.

En stilfuld blanding af høje kontorbygninger, ombyggede murstenslagre, nutidige kunstgallerier og nogle af byens mest anerkendte moderne restauranter.

Where to stay — Moderne luksushoteller og trendy boutique-indkvarteringer.

Tremé

Til Kulturpurister og musikhistorikere. Ulempen er, at nogle områder kræver skærpet opmærksomhed på sikkerheden, især efter mørkets frembrud.

Det ældste afroamerikanske kvarter i USA, rigt på borgerrettighedshistorie, brassband-kultur og Mardi Gras Indian-traditioner.

Where to stay — Lokale bed-and-breakfasts drevet af beboere i kvarteret.

Inspireret af sydamerikansk og spansk åben-ild-madlavning, serverer dette rustik-chic sted de friskeste Gulf-fisk grillet over levende træ.

Signature — Ildgrillet hel fisk med salsa verde

En raffineret spisestue, der bruger en patenteret kulinarisk teknik til at sikre, at fisk serveres i sin absolutte friskhedstoppunkt.

Signature — Sizzling Black Halibut

Selvom de er berømte for svinekød, viser deres ildgrillede fiskeretter rustikke Cajun-smage i deres bedste udgave.

Signature — Ildgrillede østers med chili-hvidløgssmør

Kok Frank Brigtsen leverer sjælsmættende, traditionelt Creole-Acadian-fiskeri i en hyggelig, ombygget victoriansk hytte.

Signature — Butternut-rejebisque

Et sofistikeret tørdryppningsprogram møder mellemøstlige smagsprofiler i en slank, moderne spisestue.

Signature — Klassisk tørdryppet ben-i-ribeye

Louisianas ældste familiedrevne steakhous, der serverer prime bøf sydende i smør siden 1934.

Signature — Ribeye sydende i smeltet smør

En autentisk argentinsk steakhouse med livlig atmosfære og mindre kendte, meget smagfulde udskæringer af oksekød.

Signature — Vacio (tyksteg) med hjemmelavet chimichurri

Det uomtvistelige tempel for Haute Creole-køkken, berømt for sin blå-hvid-stribede facade og legendariske service.

Signature — Skildpaddesuppe færdiggjort ved bordet med sherry

En institution på Bourbon Street med jakkepåbud, hvor lokale hengiver sig til lange, våde fredagsluncheritualer.

Signature — Trout Amandine

Et historisk borgerretsminde, hvor Leah Chase, dronningen af Creole-køkkenet, perfektionerede traditionel soul food.

Signature — Creole Gumbo

En grand dame af Creole-spisning med en labyrint af spisestuer og et museum for Mardi Gras på stedet.

Signature — Shrimp Arnaud (kolde rejer i en stærk remoulade)

Den ældste kontinuerligt drevne restaurant i Amerika, der serverer fransk-creole-klassikere siden 1840.

Signature — Oysters Rockefeller (opfundet her)

En grum, no-nonsense bodega, der tilfældigvis serverer noget af den mest autentiske, dybt smagfulde Cajun-mad i byen.

Signature — Kanin- og pølsejambalaya

En intim smagsmenuoplevelse med flere retter, der fokuserer på franske kulinariske teknikker og naturlig fermentering.

Signature — Huslavet charcuteri og sæsonbestemt smagsmenu

Gemt i et 1800-talshus, parrer dette sted verdensklassecocktails med raffineret, moderne britisk-creole-mad.

Signature — Kaviar med traditionelle crumpets

Kokken Nina Compton fusionerer mesterligt sin caribiske arv med klassiske franske og italienske teknikker.

Signature — Curryged med sød kartoffel-gnocchi

Med udsigt over Bayou St. John serverer denne historiske tavern det, der bredt anses for at være guldstandarden for roast beef-po-boys.

Signature — Varm roast beef-po-boy med sovs, 'dressed'

En quirky, nostalgisk sandwichbutik, der forvandler barndommens madpakke-klassikere til kulinariske mesterværker.

Signature — Stegt bologna-sandwich med kartoffelchips

Et gult hjørnehus, hvor generationer af lokale har samlet sig om klassiske, sprøde seafood-po-boys.

Signature — Halv-og-halv (reje og østers) po-boy

En afslappet cafeteria-stil, der serverer veganske fortolkninger af klassisk sydstænders soulfood.

Signature — Vegansk mac and cheese med okragumbo

En grøntsagsfokuseret café om dagen, der forvandles til en hip aftenrestaurant med innovative plantebaserede retter.

Signature — Tempeh Reuben