New Orleans

French Quarter (Vieux Carré)

Til Førstegangsbesøgende, der vil bo tæt på de store historiske seværdigheder. Ulempen er konstant larm, høj turisttæthed og aggressive gadesælgere.

Byens historiske hjerte, defineret af spansk kolonial arkitektur, smedejernsaltaner og skjulte gårde. Det er et sanseoverload af gademusikanter, historiske barer og duften af flormelis og gammel øl.

Where to stay — Historiske hoteller med indre gårde, væk fra Bourbon Streets umiddelbare larm.

Faubourg Marigny

Til Musikelskere og rejsende, der søger en lokal, kunstnerisk stemning. Ulempen er, at Frenchmen Street kan blive meget overbelastet i weekenden, og parkering er næsten umulig.

Lige nedstrøms for French Quarter ligger denne bydel med farverige kreolske hytter, en boheme-atmosfære og Frenchmen Street, byens førende gade for livemusik.

Where to stay — Boutique-guesthouses og ombyggede historiske ejendomme.

Bywater

Til Yngre rejsende, kunstnere og madelskere, der søger naturvine-barer og kreative spisesteder. Ulempen er, at det er geografisk isoleret fra resten af byen og mangler direkte sporvognsadgang.

En rå-til-trendy bydel længere nedstrøms, fyldt med industrielle lagre, farverige shotgun-huse, gadekunst og en yderst uafhængig kulinarisk og barscene.

Where to stay — Airbnbs eller små, uafhængige boutiqueovernatninger.

Garden District

Til Arkitekturinteresserede og rejsende, der søger ro og historisk elegance. Ulempen er manglen på natteliv og begrænsede spisemuligheder direkte i boligområdet.

Et velhavende boligkvarter med imponerende græsk-revival- og italiensk-inspirerede herskabsvillaer, velplejede haver og enorme, gamle egetræer med hængende spansk mos.

Where to stay — Historiske storhoteller langs St. Charles Avenue.

Central Business District & Warehouse District

Til Forretningsrejsende, kunstsamlere og dem, der søger luksus. Ulempen er, at området mangler de ældre kvarterers historiske, hjemlige atmosfære.

En stilfuld blanding af højhuse med kontorer, ombyggede murstenslagre, moderne kunstgallerier og nogle af byens mest anerkendte moderne restauranter.

Where to stay — Moderne luksushoteller og trendy boutiquehoteller.

Tremé

Til Kulturelle purister og musikhistorikere. Ulempen er, at nogle områder kræver øget opmærksomhed på sikkerheden, især efter mørkets frembrud.

Det ældste afroamerikanske kvarter i USA, rigt på borgerrettighedshistorie, brassband-kultur og Mardi Gras Indian-traditioner.

Where to stay — Lokale bed & breakfasts drevet af beboere i nabolaget.

Inspireret af sydamerikansk og spansk åben ild-madlavning, serverer denne rustikke-chic restaurant de friskeste golf-fisk, tilberedt over en levende ildgrill.

Signature — Ildgrillet hel fisk med salsa verde

Et raffineret spisested, der bruger en unik kulinarisk teknik for at sikre, at fisken serveres på sit absolutte højeste punkt af friskhed.

Signature — Syrtende sort helleflynder

Selvom de er berømte for svinekød, viser deres træfyrede fiskeretter det rustikke Cajun-køkken på sit bedste.

Signature — Træfyret østers med chili-hvidløgssmør

Køkkenchef Frank Brigtsen serverer sjælfulde, traditionelle kreolske-acadiske fiskeretter i en hyggelig, ombygget victoriansk cottage.

Signature — Butternut-reje-bisque

Et sofistikeret dry-aging-program møder mellemøstlige smagsprofiler i et elegant, moderne spisemiljø.

Signature — Klassisk dry-aged ribeye med ben

Louisianas ældste familiedrevne steakhouse, der har serveret primo oksekød sydende i smør siden 1934.

Signature — Ribeye sydende i smeltet smør

En autentisk argentinsk steakhouse med en livlig atmosfære og mindre kendte, men meget smagfulde udskæringer af oksekød.

Signature — Vacio (flankebøf) med hjemmelavet chimichurri

Det ubestridte tempel for Haute Creole-køkkenet, berømt for sin blå-hvide facade og legendariske betjening.

Signature — Skildpaddesuppe færdiggjort ved bordet med sherry

En institution i Bourbon Street, hvor jakkesæt er påkrævet, og lokale hengiver sig til lange, våde fredagsfrokostritualer.

Signature — Trout Amandine

Et historisk borgerrettighedsmonument, hvor Leah Chase, dronningen af det kreolske køkken, perfektionerede traditionel soul food.

Signature — Creole Gumbo

En grand dame inden for det kreolske køkken med en labyrint af spisesale og et museum dedikeret til Mardi Gras på stedet.

Signature — Shrimp Arnaud (kolde rejer i en stærk remoulade)

Den ældste kontinuerligt drevne restaurant i Amerika, der har serveret fransk-kreolske klassikere siden 1840.

Signature — Oysters Rockefeller (opfundet her)

En rå, uformel dive bar, der er heldig at servere noget af det mest autentiske og dybt smagfulde Cajun-mad i byen.

Signature — Kanin- og pølse-jambalaya

En intim, flerretters smagsmenuoplevelse med fokus på franske kulinariske teknikker og naturlig fermentering.

Signature — Huslavet charcuterie og sæsonbestemt smagsmenu

Gemt i en cottage fra det 19. århundrede parrer dette sted verdensklasse-cocktails med raffinerede, moderne britiske-kreolske retter.

Signature — Kaviar med traditionelle crumpets

Køkkenchef Nina Compton forener mesterligt sin caribiske arv med klassiske franske og italienske teknikker.

Signature — Karryged med sød kartoffel-gnocchi

Med udsigt over Bayou St. John serverer denne historiske værtshus det, der bredt anses for at være guldstandarden inden for roastbeef-po-boys.

Signature — Varm roastbeef-po-boy med sovs, 'dressed'

En quirky, nostalgisk sandwichbutik, der forvandler barndommens madpakke-klassikere til kulinariske mesterværker.

Signature — Friteret bologna-sandwich med kartoffelchips

En gulmalet hjørne-cottage, hvor generationer af lokale har samlet sig om klassiske, sprøde seafood-po-boys.

Signature — Halv/halv (reje og østers) po-boy

Et uformelt cafeteria-lignende sted, der serverer veganske fortolkninger af klassisk sydstats-soul food.

Signature — Vegansk mac and cheese med okra-gumbo

En vegetarisk cafe med frokostfokus, der om aftenen forvandles til et hip spisested med opfindsomme plantebaserede retter.

Signature — Tempeh Reuben