New Orleans

French Quarter (Vieux Carré)

Pour Visiteurs pour la première fois qui veulent être à quelques pas des principaux monuments historiques. Le compromis est un bruit constant, une forte densité touristique et des racoleurs agressifs.

Le cœur historique de la ville, défini par l'architecture coloniale espagnole, les balcons en fer forgé et les cours cachées. C'est une surcharge sensorielle de musiciens de rue, de bars historiques et de l'odeur de sucre glace et de bière éventée.

Where to stay — Hôtels historiques avec cours intérieures, loin du bruit immédiat de Bourbon Street.

Faubourg Marigny

Pour Amateurs de musique et voyageurs en quête d'une ambiance locale et artistique. Le compromis est que Frenchmen Street peut devenir très congestée le week-end, et le stationnement y est presque impossible.

Directement en aval du French Quarter, ce quartier présente des cottages créoles colorés, une atmosphère bohème, et Frenchmen Street, la rue principale de la ville pour la musique live.

Where to stay — Maisons d'hôtes de charme et propriétés historiques converties.

Bywater

Pour Voyageurs plus jeunes, artistes et amateurs de cuisine à la recherche de bars à vin nature et de restaurants créatifs. Le compromis est qu'il est géographiquement isolé du reste de la ville et manque d'accès direct au tramway.

Un quartier autrefois rude devenu tendance, plus en aval, rempli d'entrepôts industriels, de maisons fuselées colorées, d'art de rue et d'une scène culinaire et de bars hautement indépendante.

Where to stay — Airbnbs ou petits hébergements indépendants de charme.

Garden District

Pour Amateurs d'architecture et voyageurs en quête d'une élégance calme et historique. Le compromis est un manque de vie nocturne et des options de restauration limitées directement dans la zone résidentielle.

Un enclave résidentiel aisé de grands manoirs néo-grecs et de villas italianisantes, de jardins soignés et de chênes verts massifs drapés de mousse espagnole.

Where to stay — Grands hôtels historiques le long de l'avenue St. Charles.

Central Business District et Warehouse District

Pour Voyageurs d'affaires, collectionneurs d'art et amateurs de luxe. Le compromis est qu'il manque de la sensation résidentielle historique des quartiers plus anciens.

Un mélange élégant de tours de bureaux, d'entrepôts de briques reconvertis, de galeries d'art contemporain et de certains des restaurants modernes les plus acclamés de la ville.

Where to stay — Hôtels de luxe modernes et propriétés boutique tendance.

Tremé

Pour Amateurs de culture pure et historiens de la musique. Le compromis est que certains secteurs nécessitent une vigilance accrue en matière de sécurité, surtout après la tombée de la nuit.

Le plus ancien quartier afro-américain des États-Unis, riche en histoire des droits civiques, en culture de fanfares et en traditions des Indiens du Mardi Gras.

Where to stay — Chambres d'hôtes locales tenues par des résidents du quartier.

Inspiré de la cuisine sud-américaine et espagnole au feu ouvert, cet endroit rustico-chic sert les poissons les plus frais du golfe grillés au feu de bois.

Signature — Poisson entier grillé au feu de bois avec salsa verde

Une salle à manger raffinée utilisant une technique culinaire exclusive pour garantir que le poisson est servi à son maximum de fraîcheur.

Signature — Flétan noir grésillant

Bien que célèbre pour son porc, ses plats de fruits de mer cuits au feu de bois mettent en valeur les saveurs cajuns rustiques à leur meilleur.

Signature — Huîtres cuites au feu de bois avec beurre à l'ail et au piment

Le chef Frank Brigtsen offre une cuisine de fruits de mer créole-acadienne traditionnelle et réconfortante dans un cottage victorien converti et douillet.

Signature — Bisque de crevettes à la courge musquée

Un programme sophistiqué de vieillissement à sec rencontre les profils de saveurs du Moyen-Orient dans une salle à manger moderne et élégante.

Signature — Ribeye désossé vieilli à sec classique

Le plus ancien steakhouse familial de Louisiane, servant du bœuf prime grésillant dans du beurre depuis 1934.

Signature — Ribeye grésillant dans du beurre fondu

Un véritable steakhouse argentin offrant une ambiance animée et des coupes de bœuf moins connues mais très savoureuses.

Signature — Vacio (bavette) avec chimichurri maison

Le temple incontesté de la haute cuisine créole, célèbre pour son extérieur rayé bleu et blanc et son service légendaire.

Signature — Soupe de tortue finie à table avec du sherry

Une institution de Bourbon Street où le veston est de rigueur et où les locaux s'adonnent à de longs rituels de déjeuner du vendredi bien arrosés.

Signature — Truite Amandine

Un lieu historique des droits civiques où Leah Chase, la reine de la cuisine créole, a perfectionné la cuisine réconfortante traditionnelle.

Signature — Gumbo créole

Une grande dame de la cuisine créole avec un labyrinthe de salles à manger et un musée de Mardi Gras sur place.

Signature — Crevettes Arnaud (crevettes froides dans une rémoulade piquante)

Le plus ancien restaurant en activité continue d'Amérique, servant des classiques franco-créoles depuis 1840.

Signature — Huîtres Rockefeller (inventées ici)

Un bar de quartier brut et sans chichis qui se trouve servir certaines des cuisines cajuns les plus authentiques et profondément savoureuses de la ville.

Signature — Jambalaya au lapin et à la saucisse

Une expérience intime de menu dégustation multi-services axée sur les techniques culinaires françaises et la fermentation naturelle.

Signature — Charcuterie maison et menu dégustation de saison

Niché dans un cottage du XIXe siècle, ce lieu associe des cocktails de classe mondiale à une cuisine raffinée et moderne d'inspiration britannico-créole.

Signature — Caviar avec crumpets traditionnels

La chef Nina Compton fusionne magistralement son héritage caribéen avec les techniques classiques françaises et italiennes.

Signature — Chèvre au curry avec gnocchis de patate douce

Surplombant le Bayou St. John, cette taverne historique sert ce qui est largement considéré comme la référence absolue en matière de po-boys au bœuf rôti.

Signature — Po-boy au bœuf rôti chaud avec sauce, « habillé »

Un restaurant de sandwichs excentrique et nostalgique qui transforme les classiques des boîtes à lunch d'enfance en chefs-d'œuvre culinaires.

Signature — Sandwich à la bologna frite avec croustilles

Un cottage d'angle jaune où des générations de locaux se sont réunies pour des po-boys classiques aux fruits de mer croustillants.

Signature — Po-boy moitié-moitié (crevettes et huîtres)

Un établissement décontracté de style cafétéria qui propose des interprétations végétaliennes de la cuisine réconfortante du Sud.

Signature — Mac and cheese végétalien avec gumbo au gombo

Un café diurne axé sur les légumes qui se transforme en un lieu de dîner branché avec des plats inventifs à base de plantes.

Signature — Reuben au tempeh